环氧丙烷（ethylene oxide）是一种无色、可燃、易挥发的气体，具有甜味和刺激性气味。它是一种重要的有机化工产品，广泛应用于制造丙烯醛、二乙二醇、聚醚等化学品。环氧丙烷也用于临床消毒和灭菌，以及用于果蔬保鲜和防腐剂。