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讲究个“鲜”,又不止有鲜,南通美食知多少?今世缘D20带您品味南通最美家乡味

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南通,“据江海之会,南北之喉”,处于沿海经济带与长江经济带T型结构交汇点和长江三角洲洲头,隔江与上海、苏南灯火相邀,北接广袤的苏北平原,通过铁路与欧亚大陆桥相连;从长江口出海可通达中国沿海和世界各港。所以南通的美食,也是兼具了江河湖海的各种鲜美。“天下第一鲜”的南通文蛤,海门的红烧羊肉,还有狼山鸡,南通的美食讲究的就是一个鲜字。南通虽然是一个城市,但是大的方言类别是有三类,南通的海安如皋等地,靠着苏北,所以方言跟苏北比较像,那南通市区和通州一带,是南通方言,到了更靠近上海和苏南的启东海门一带,方言就偏吴语,这三个区片在饮食上也是各有特色的。南通人团圆宴的菜单上,可谓是百花齐放。

南通江景渔府,有“烧鱼专家”的美称,是一个吃鱼的好地方。鱼是我们中国人过年必不可少的一道菜,寓意着年年有余,就像一瓶好酒是年夜饭桌上必不可少的重要环节,今世缘D20,酒香馥郁,入口绵甜,是年夜饭的最佳搭档。金汤猪尾鱼,猪尾巴鱼是一种生活在淡水和海水交汇地区的鱼类,它还叫胖头鱼、沙光鱼、海鲶鱼、尖巴鱼、尖梭鱼,肉质鲜嫩、口感润滑、营养丰富,尤其蛋白质、脂肪含量高,骨刺少而细软,深受人们喜爱。小料用油锅煎熟,放入鱼,焖煮10-15分钟,自然收汁,点上少许今世缘D20酒,点睛之笔,原汁原味。风味酱汁鮰鱼,南通特产之一,肉质紧实,用特制的酱汁熬制,浓香满口。酱香鲻鱼,不同的鱼不同的口感与肉质,鱼香与酱香的酱料完美融合,令人难忘。美颜猪手,先炖再过冷水的猪手拥有Q弹的口感与丰富的胶质,是对“大快朵颐”一词的完美诠释。特色鱼头手工荠菜圆子煲,荠菜同音“吉财”,野菜特有的香味与鱼头汤的鲜香融合在一起,圆子软糯,汤浓味美。

南通香江酒楼,以经营本地菜、江海鲜为主的好口碑饭店,宴请聚会都很适宜。芙蓉帝王蟹,红红火火的颜色喜庆吉祥,阿拉斯加帝王蟹用芙蓉蒸的做法,蟹肉鲜甜肉质细嫩,令人爱不释口。芥兰羊肚菌,云南特有的羊肚菌物珍稀而营养丰富,与虾滑、芥兰同炒,出锅前加入今世缘D20白酒增鲜,配合完美。狼山鸡,原产于江苏省南通市如东县境内,通州区的石港镇等地也有分布,以体型硕大、冬季产蛋多、蛋大而著称于世,精心烹饪一小时,微辣的红烧口感将优质鸡肉的滋味衬托得十分突出。年年有余东星斑,将优质东星斑切成片,放置于辅料之上,淋上酱汁蒸制,5-6分钟即可,细嫩滑爽的味觉体验堪称极致。福禄双寿佛跳墙,辽参、瑶柱、鲍鱼等高档食材的综合,不是简单的叠加,而是富有层次的融合,汤色金黄,一口难忘。

年夜饭是中国人一年中最重要的一顿饭,一个团圆桌,一桌团圆饭,一群团圆人,喜庆又温暖。这份喜庆与温情,是味蕾的享受,也是内心里动力的来源,带着祝福与情谊再上路,动力满满。就像今世缘D20缘聚团圆宴,不仅仅是口鼻与舌尖的犒赏,更是烘托了人们发自内心的欢愉,而今世缘D20,将茶香、陈香、米香、高粱香四种香味融合在一杯酒里,入口绵甜,回味有烤面包的焦香味,令人难忘。

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1月9日起

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